Kaninpeber fra kaninopdrætter
- Læg kaninen i eddike med sukker i 24 timer.
- Udelad bacon og stek mange løg.
- Tilsæt derefter melet og lad det let brune, hæld koldt vand i det.
- Læg kaninen i sausen og kog i 90 minutter.
- Krydderier: salt, peber, laurbærblad, malet krydderier og einebær
- Tilsæt 1 spiseskefuld med næsegrønt under tilberedningen (en kop ad gangen)
- Tag derefter kaninen ud af melodien og søg.
- Skær kødet i små stykker, og tilsæt saucen igen.
