Hurtig gulash med bratwurst og grøntsager
Havde ingen pølser til en rodpotte i køleskabet. Til pølser i Nürnberg. Har disse taget, og det kom ud en lækker "goulash". Efter en lille ændring kom denne opskrift ud:
Ingredienser til 3 - 4 personer
- ca. 500 g kartofler
- omkring 250 g gulerødder
- 1 - 2 løg
- lidt olie
- 1 pakke stegt svinekød (ca. 240 g) eller andre krydret pølser
- 2 ækv. tomatpuré
- 1 dynget elmel
- Salt, peber
- ca. 1 liter bouillon
Terning kartofler og løg. Skiver gulerødder. Skær pølserne i bitstore stykker. Stek pølserne i en gryderet i olie og fjern dem. Steg kartofler, gulerødder og løg kraftigt i stegeprodukten. Tilsæt tomatpuré og støv med mel. Sved kort. Tilsæt buljong, bring det i kogning og kog, dækket, i cirka 15 minutter. Tilsæt pølser og krydre med peber og salt.
