Quark i sig selv er hurtigt og nemt
Jeg har boet i Sydøstasien i årevis og savnet Quark først. 1000de opskrifter findes på internettet. Den ene mere kompliceret i ingredienser og fremstilling end den anden. Her er en simpel opskrift på det lækre kvarkpræparat kun med mælk og yoghurt.
Bland en liter helmælk og en kop yoghurt (eller to), og lad den hvile i to dage. Efter at have bevaret smagen af kvarken, tilsæt almindelig yoghurt, vanilje, jordbær osv. Udbytte ca. 400 g
Vi har her 27-30 ° stuetemperatur! Efter 2-3 dage på en dækket sigte i en skål, tappes valle, indtil den rette konsistens er opnået. Udført og smager godt til kager og på brød.
