Puszta Schnitzel

Oplysningerne er desværre for 4 personer, men måske er der en chance:

Ingredienser til 4 personer:

  • 4 stk svineknitzel fra nakken
  • Olie til searing
  • salt
  • peber
  • sennep
  • tomatpuré
  • 3 stykker mindre løg
  • 100 g røget bacon
  • 1 glas Pusztasalat (drænet vægt ca. 190 g)
  • 1 glas svampeskiver (dryppende vægt 240 g)
  • 1/4 l fløde

forberedelse

Steg svinekoteletterne i varm olie fra begge sider. Krydre med salt og peber, drys tynd med sennep og tomatpasta på begge sider og læg dem i en smurt gryderet. Skær løgene, skær baconet i strimler og stek det resterende fedt i.

Tøm puszta-salaten og svampen på en sigte, tilsæt løgene, bland med fløden og spred over schnitzlen.

Sæt schnitzel i ovnen og kog på 160 grader (varm luft) eller 180 grader (top og bund varme, som normalt er indstillet) på cirka 45 minutter.

Spätzle eller ris er velegnet som en sideskål.

Ich koche heute: Zigeunerschnitzel mit Selbstgemachter Zigeunersauce (Rezept) | Marts 2024