På grund af de mange regn i år og den manglende sol havde vi ikke så stor succes i haven. Men hvad der voksede rigtig godt ud, var agurkerne. Sidste år havde vi tonsvis af azia (gryderet) agurker. I...
Indtil videre har jeg altid købt peberrod fra glasset. Ved en tilfældighed fandt jeg frisk peberrod på mit ugentlige marked. Pris billigere end fra glasset og også uden konserveringsmidler! Men hvis...
Læg svampen i en større sigte og ryst med koldt vand lige under vandet. Afskåret Strunk lidt. Hvis svampenes kvalitet er god, behøver du virkelig ikke skære meget væk, lige nok til at lave et frisk...
Ofte kan jeg godt lide at bruge frisk ingefær, men du får den ikke hakket "fint" ... så for nylig kom jeg på den geniale idé at prøve det med hvidløgspressen. Da ingefærrødderne er ret store, skar...
Til jul har vi traditionelt gås eller ænder, selvfølgelig med dumplings og rødkål - det er navnet på rødkål i Bayern, som sandsynligvis "præmierne" ved. Men nu er jeg en behagelig person, og jeg...
Disse syltede svampe ser meget godt ud i et smukt glas - så de er også velegnede som en lille gave! 1 pund rengjort frisk svamp - små svampe, strimler af østers svampe eller blandet begge slags koges...
Oliven med sten ser appetitlige ud, men i salaten er de mere behagelige - og sikrere for tænderne - spiser uden sten. Her er en nem måde at fjerne olivenstenen på. Læg et stykke køkkenpapir på et...
Da Bruxelles spirer ikke synes min mand så meget, men jeg, jo bedre, har jeg prøvet en anden variant. Bruxelles spirer skæres i individuelle blade. Derefter dampes de i smeltet smør, som jeg...
Jeg kan virkelig godt lide at lave grøntsager i mikrobølgeovnen: Det fungerer hurtigt, grøntsagerne forbliver sprøde, og det er vitamin-venligt. Til dette giver jeg broccoli-blomster efter den...
Hvis du har kålbladene bløde, har du stadig de tykke ribben. Du kan skære dem ud, men så er bladet brudt. Jeg lagde bladene på en agurk og var i stand til hurtigt at flade ribbenene ud med en...