Behandle grøntsager

Alle Artikler


Sidste sommer - Dåser: Sennepsagurker med fennikel
Marts 2024

Sidste sommer - Dåser: Sennepsagurker med fennikel

På grund af de mange regn i år og den manglende sol havde vi ikke så stor succes i haven. Men hvad der voksede rigtig godt ud, var agurkerne. Sidste år havde vi tonsvis af azia (gryderet) agurker. I...

Frosset peberrod: gnid uden tårer
Marts 2024

Frosset peberrod: gnid uden tårer

Indtil videre har jeg altid købt peberrod fra glasset. Ved en tilfældighed fandt jeg frisk peberrod på mit ugentlige marked. Pris billigere end fra glasset og også uden konserveringsmidler! Men hvis...

Bagt svampe - fremskynd forberedelsen - spar tid
Marts 2024

Bagt svampe - fremskynd forberedelsen - spar tid

Læg svampen i en større sigte og ryst med koldt vand lige under vandet. Afskåret Strunk lidt. Hvis svampenes kvalitet er god, behøver du virkelig ikke skære meget væk, lige nok til at lave et frisk...

Hakk ingefær med hvidløgspressen
Marts 2024

Hakk ingefær med hvidløgspressen

Ofte kan jeg godt lide at bruge frisk ingefær, men du får den ikke hakket "fint" ... så for nylig kom jeg på den geniale idé at prøve det med hvidløgspressen. Da ingefærrødderne er ret store, skar...

Apple rødkål fikseres helt
Marts 2024

Apple rødkål fikseres helt

Til jul har vi traditionelt gås eller ænder, selvfølgelig med dumplings og rødkål - det er navnet på rødkål i Bayern, som sandsynligvis "præmierne" ved. Men nu er jeg en behagelig person, og jeg...

Syltede svampe (svampe, østers svampe) i krydret olivenolie
Marts 2024

Syltede svampe (svampe, østers svampe) i krydret olivenolie

Disse syltede svampe ser meget godt ud i et smukt glas - så de er også velegnede som en lille gave! 1 pund rengjort frisk svamp - små svampe, strimler af østers svampe eller blandet begge slags koges...

Blot kerne oliven - med kavel
Marts 2024

Blot kerne oliven - med kavel

Oliven med sten ser appetitlige ud, men i salaten er de mere behagelige - og sikrere for tænderne - spiser uden sten. Her er en nem måde at fjerne olivenstenen på. Læg et stykke køkkenpapir på et...

Ristede Bruxelles spirer blade
Marts 2024

Ristede Bruxelles spirer blade

Da Bruxelles spirer ikke synes min mand så meget, men jeg, jo bedre, har jeg prøvet en anden variant. Bruxelles spirer skæres i individuelle blade. Derefter dampes de i smeltet smør, som jeg...

Kog broccoli i mikrobølgeovnen på en vitaminvenlig måde
Marts 2024

Kog broccoli i mikrobølgeovnen på en vitaminvenlig måde

Jeg kan virkelig godt lide at lave grøntsager i mikrobølgeovnen: Det fungerer hurtigt, grøntsagerne forbliver sprøde, og det er vitamin-venligt. Til dette giver jeg broccoli-blomster efter den...

Forbered kålblade til roulades med asparges skræl
Marts 2024

Forbered kålblade til roulades med asparges skræl

Hvis du har kålbladene bløde, har du stadig de tykke ribben. Du kan skære dem ud, men så er bladet brudt. Jeg lagde bladene på en agurk og var i stand til hurtigt at flade ribbenene ud med en...