Jeg børster guleroden og ridser 3x med lige store intervaller langs et hak. Hvis skiverne afskæres, udgør det et mønster. Dette ser ikke så kedeligt ud som glatte, runde diske. De er dog bedre i...
2 kg skrællet og terningerne græskar dækket med 100 g salt. Tøm græskarterningerne og brug 2 løg (skiver), 2 spsk peberrodterninger og 2 spsk sennepsfrø, hvis tilgængelig: estragon, dild, timian...
I græskar tiden falder, når kavy til grimaser, kogesuppe osv., Alle slags græskarfrø, som er for dårlige til at smide væk! Jeg frigiver den først for hånd uden vand o. Ä. fra den vedhæftende masse....
Det er efterår, og når den første frost er gået over grønnkålen, kan den fortæres. Det kan også være kunstigt frosset i fryseren ... men hvem har så meget plads? Normalt sluttede rengøringen af...
Her er et tip til, hvordan du får persille (også uden en kniv) fin og lille: Du har brug for et skærebræt og en stor skarp kniv med et glat blad. Det bedste med 22-25 cm blad til nødsituation også 12...
Skaller af friske organiske grøntsager er ideelle til madlavning af en krydret bouillon. Læg bare alt i en gryde og hæld vand, indtil gryderne er dækket. Kog op, og lad det derefter småkoke i en halv...
Jeg undrer mig stadig over, at endiv salat skal smage bittert. Jeg gør det altid på denne måde: Jeg skærer stilken en gang i midten, river salaten fra hinanden, fjerner mørkegrønne blade og vasker...
Asparges er lækker, så mit forslag: Skræl aspargesen og del den med ca. tre snit. Adskilles fra et stykke smør ca. 1 1/2 cm i en gryde eller stegepande. Kog det hele med låget lukket. Hvis du vil...
tidForberedelsestid: 15 min. Tilberedning eller bagetid: 15 min. Samlet klargøringstid: 30 min. Det er så let at tilberede velsmagende syltede peberfrugter: Kvart peberfrugter og fjern frø og hvid...
I næsten alle aubergineopskrifter tilrådes det at skære auberginerne i skiver, salt dem og lade dem stå i 30 minutter for at udtrække mulige bitre stoffer. I de fleste tilfælde er auberginerne...
