Undgå fiskelugt
Bedstemors tip mod fisk lugt:
Hvis du køber frisk fisk, skal den ikke lugte som "fisk", for da er den ikke længere frisk. Men nogle gange lugter han, endda frisk, endda til søen.
- For at slippe af med denne lugt, efter at have grundigt vasket fisken med koldt vand, dryss med varm mælk og lad den stå i et par minutter. Gnid derefter fisken indefra og ud med citroner.
- Duften af den friske fisk kan du komme væk, hvis du vasker den med eddike i stedet for vand.
- Når man bager fisk, skyldes den stærke lugt normalt af for varmt fedt og ikke af fisken. Konsekvens: reducer temperaturen! Derudover lugter det mindre fisk i huset, hvis du koger på samme tid i en åben gryde med vand, hvor man giver en spiseskefuld kanel.
- Den irriterende lugt af madlavning fisk forhindres ved at placere en klud, der er gennemvædet i eddike mellem gryden og låget.
- Og stegte fiskefileter er endnu mere lækre og også rigtig dejlige brune, når du blander finskivet ost under brødkrummene. Og ... har ikke noget imod det: Køb Rigtig ost og gryg dig selv i stedet for at bruge denne forfærdelige analoge ost.