Kartoffel æg pan
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Opskrift på en kartoffelæg-pande - let og meget hurtigt tilberedt.
Til denne supersnelle tallerken har du kun brug for et par ingredienser, som bestemt har alle i huset.
For 3-4 portioner har du brug for:
ingredienser
- 600 g kartofler (helst mel)
- 1 stor løg
- 1 kødtomat (eller 2 normale tomater)
- 3 æg
- ca. 50 ml mælk
- Salt og peber
- Persille eller purløg
- Smørfisk eller olie til stegning
forberedelse
- Kartoflerne skrælles og skæres i små terninger (ca. 1 cm), løgen skrælkes og finteres.
- I en stor gryde opvarmes du lidt smør eller olie, hvor løgterningerne er glasagtige dampede.
- Derefter tilsættes de terninger, og med konstant vending er de stegte gyldenbrune.
- Derefter tilsættes de små skårne tomater, sauteres kort og krydres med lidt peber og salt.
- I mellemtiden blandes æggene med mælken, krydder med peber og salt og hældes over kartoffelterningerne. Derefter simmeres alt over medium varme, indtil ægmassen er stabiliseret.
- Derefter drysses det hele med de finhakket urter drysset.
God til at passe en frisk salat z. B. Romana salat med paprika.
Jeg ønsker dig en god appetit!
