Mirabelle cognac
Hej mødre og far
Her er mit første tip.
For to år siden bar vores mirabelle-blomme så meget frugt, at jeg ikke vidste, hvad jeg skulle gøre med den.
Lavet marmelade (nok til år) kager, boller osv. Naboer leveret, stadig fyldt. For info kan en Mirabelle busk være op til 8 m høj. Derefter henvendte jeg mig til en kollega, der altid har bragt en lækker blomme-brandy. Og her er opskriften:
Flere konserverende krukker (konservering af beholder med opbevaringskrukke med klipslukning, 3 liter, vi fik på Real)
Pr. Glas 2,5 kg mirabelle, 500 g sukker slik og 2 L snaps (frugtbrandy, gin, vi har også brugt vodka er den bedste ankom).
Kerne mirabellerne, placer i glasset, tilsæt sukkeret og derefter alkoholen. Opbevar blandingen i 8 uger på et mørkt sted (bedste kælder). Ryst lejlighedsvis glassene for at blande ingredienserne igen. Fyld derefter likøren med et filter (stort kaffefilter) på flasker. Disse flasker har brug for yderligere 4-6 uger i kælderen. Og så jubel!
En kære nabo af vores, som vi har givet en flaske til, præsenterede disse tre dage senere uden for døren med bemærkningen "Venligst påfyld, min kone drak den, og jeg fik intet."
Jeg har ikke et billede i øjeblikket, men i kælderen er næste runde (så tager jeg billeder), naboer og venner er allerede tilmeldt
