Gryderet med hakket kødnudler i græsk stil
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.
Denne hakket gryderet har en speciel smag på grund af ingredienserne. Krydderierne chili, muskatnæg, nellike og kanel varmer og giver energi, så dette er en vidunderlig vinterret.
ingredienser
Ved 4 til 5 portioner:
- 500 g hakket kød (halvt og halvt)
- 2 spsk rapsolie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 60 g tørrede tomater
- 4 tomater
- 1 dåse klumpede tomater
- 250 g feta
- 300 ml vegetabilsk bouillon
- Salt, peber, karve
- 1 kniv sukker
- ¼ tsk chiliflak
- 1 Msp. Kryddernellike (jord)
- ¼ tsk rosmarin
- lidt muskatnød
- ½ tsk kanel
- 100 g creme fraiche
- 270 g Kritharaki (græske nudler)
- en lille frisk raket
forberedelse
Skræl løg og hvidløg og finhakkes eller finhakkes. Skær de tørrede tomater i små stykker. Vask tomaterne, fjern stilken og skåret i små stykker. Terning feta.
Ovnen forvarmes til 200 grader top / bund varme.
På en coated stegepande med høj kant opvarmes olien, hvor løg og hvidløg dampes glasagtig. Derefter følger hakket kød og stegt smuldrende.
Tilsæt hakket kød i en smurt gryderet eller en ovnskål, tilsæt de tørrede tomater, tomatstykker, dåse tomater, fetaostterninger og grøntsagsbuljong og bland alt sammen. Derefter blev det hele med salt, peber, kumme, sukker, Chiliflocken, nellike pulver, rosmarin, muskatnød og kanel krydret og omrørt med cremen fraiche. Til sidst blandes den ukokte pasta nedenunder og skub formen på et nedre stativ i den forvarmede ovn.
den bagetid er 30 til 35 minutter.
Derefter kan skålen serveres med lidt frisk rucola (eller andre urter).
