ENDELIG! Efter år med forbandelse af oksekød på mig, fandt jeg endelig det altid fungerende tip, der gør mine oksekød bøffer møre. Og jeg tager ikke engang det supertørre oksekød. Puzzle-løsningen...
Jeg har allerede kogt min svinekød ca. 20 gange i ovnen. Altid forvarmet ovn ved 120 ° recirkulation. Svinekæden forbliver derefter i ovnen i 30 minutter. Jeg lægger altid en gaffel mellem ovnens...
Hej kære samfund, især når det betyder noget, sådan. For eksempel, når fars nye kæreste besøger, sker der et uheld. Mange er relativt nemme at løse. Men hvordan redder jeg en gås, der er brændt for...
Hvis du har fået et stykke oksekød, der ikke er så godt hængt til stege, skal du bare hælde et glas cognac over det. Dette trick gør kødet blødt og mørt, det gælder også fjerkræ. Cognac-smagen er...
Tør aldring er den moderne metode til ældgammel ophængning af kød, især oksekød. Oksekødet fra Argentina har længe været kendt for os at være særligt mørt. Årsagen: Hele oksekødhalveringer havde to...
Når jeg vasker frisk lever, før jeg forbereder mig, lader jeg den renne af, før jeg blotting. Dette gøres bedst ved at placere en lille sil på hovedet i en skål. Det stadig blodige vand løber ind i...
Har du altid problemet med, at skivet bliver tørt, når du steker? Især med kylling eller kalkunskiver. Ved meget prøve og fejl har jeg fundet løsningen: natron! Læg inden en stegning, tilsæt en pose...
