Marrokos drøm
Det vil være nødvendigt:
En høj gryde, 5-6 æg, 5-6 tomater, 7 store løg, salt, peber og paprika
fortsæt 500 ml olie. Et frisk hvidt brød.
forberedelse:
Lad løgen skære i skiver i den varme olie. Tomater skrælles og terninger. Med krydderierne afstemt efter smag.
Jeg kan godt lide at spise noget varmere, så øg andelen af peberfrugter. Lad det varme i cirka 20 minutter på god varme, glem ikke at omrøre.
Derefter tilsættes æggene, der tidligere er i en skål, efter behov. Langsomt tilsættes de under konstant omrøring, så de vakler.
Hvidt brød skal allerede være klar i skiver på bordet, spis så varmt som det tolereres.
Normalt spises dette i Marroko fra gryden. Uden en gaffel med fingrene.
Med brødet dyppes og en lille portion afbalanceres på et hjørne, som derefter forsvinder i munden.