Lav selv valnødmælk
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Hvileperiode: 8 timer
Samlet klargøringstid: 8 timer 10 minutter
Der er forskellige opskrifter på nødder, mandel og havregryn. Nu har vi et vidunderligt produktivt valnødetræ i haven - sidste år var det ca. 30 kg, og derfor prøvede jeg valnødsmælk.
ingredienser
- 100 g valnødder
- 1 liter vand
- 1 knivspids salt
forberedelse
- Dæk valnødderne med vand, og tøm vandet ca. hver anden time. Således migrerer de bitre stoffer indeholdt i valnødshuden ikke ind i valnødden.
- Efter ca. 8 timer skal du tømme vandet og bland valnødderne med 400 ml vand og en knivspids salt i blanderen i 5 minutter på det højeste niveau.
- Sil derefter møtrikmassen gennem en klud, og pres den ud. Hell de resterende 600 ml vand gennem kluden, så den sidste ounce valnødmælk ikke går tabt.
Hvis du har en stor blender, kan du selvfølgelig starte med mere vand med det samme.
Tips
- Saltet kan også udelades.
- Opbevaringstid: opbevares i køleskabet i ca. 4 dage.
- Inspireret af mange nødnemælksopskrifter sluttede jeg med 100 gram valnødder. Alt, hvad der er mere, var for stærk i vores smag. Så konsistensen er vores favorit.
- Jeg kan godt lide at bage valnødspressen i brødet - eller det kommer ind med kornblandingen - eller i kagen.
- En sidste ting: vi blander komælk med valnødsmælk i et forhold på 1: 1 til vores cappuccino. Smagen er forbløffende :-)
- Og pas på: valnødsmælken kan også koge over!
