Maibowle marmelade
En lille barndom hver morgen ... Prøv denne spredning, den er bare guddommelig!
Lad en god håndfuld træruffeblade tørre i nogle timer (eller natten over), pluk fra stænglerne og kog i 100 - 150 ml vand og lad det småkoke i ca. 10 minutter. Sil, opsaml kogevandet.
700 gram jordbær, vasket og rengjort og
Rens rent 300 g skrællet ferskenmasse. med
Bland 1 kg gelerende sukker.
Tilføj et godt skud af enhver frugtlikør og woodruff vand. Varm op, indtil det koger boblende og kog under lejlighedsvis omrøring i 4 minutter. Hæld i friskskylede skruehætter, der er skyllet med høj procentdel alkohol. Skru straks på låget, lad brillerne være i overkant i 10 minutter.
Marmelade varede i godt to år (teoretisk set spiser man det normalt meget tidligere ...) og smager meget mere interessant end svag normal jordbærsyltetøj.
