Limburg - frankisk stil

tid

Samlet klargøringstid: 20 min.

Opskrift på forberedt Franconian Limburger.

ingredienser

  • 1 Limburger (blød, stinkende ost med gul hud)
  • 1 løg
  • Eddike, olie
  • Peber og salt

forberedelse

Skær limeburgeren i tynde skiver, tilsæt den skiver løg og krydre med en strejle eddike og olie. Salt og peber afslutter smagen. Lad det gå godt, og Limburger er klar.


Her hos os spises han med en græsløg, ofte spises der også et kvarkbrød, hvilket letter lukens lugt lidt. Der serveres også en tomatsalat, der serveres med smørbrød som et sundt og let "modstykke".

Her er de enkle grundlæggende opskrifter:

Ingredienser til græsløg

  • smør
  • 1 skive blandet brød
  • 1 bund græsløg (i vores hus)

Tilberedning af græsløg

Brødet er smurt, her kan det være lidt mere, græsløg er bedre.
Derefter skæres purløg i poser, så de spredes i tynde ruller og på brødet. Klar :)


Ingredienser til kvarkbrødet

  • smør
  • 1 skive blandet brød
  • 1 spsk quark
  • 1 1/2 spsk fløde eller mineralvand
  • Forårsløg efter smag

Tilberedning af kvarkbrød

Rør kvarken med mineralvand eller fløde (begge vil være cremet), smør brødet med smør (jeg kan lide det bedre uden det) og læg kvarken på toppen. Da limeburgeren allerede er krydret krydret, behøver brødet ingen krydderier. Skær forårsløgene i små stykker og drys over dem. Klar :)

Ingredienser tomatsalat

  • 5 tomater
  • 1 løg
  • 150 g ost (vi tager også undertiden feta, men som regel tynde gouda-skiver)
  • 1 kødpølse (vilje)
  • Eddike og olie
  • Salt og peber
  • purløg

Forberedelse af tomatsalat

Skær tomaterne, terning løgen og læg den i en skål. Skær kødpølse i kvartaler og skær i skiver. Hakk også græsløg og ost, og føj til tomaterne. Forfine med en strejle eddike og olie og krydre med salt og peber. Udført!

I kroen kaldes Limburger ofte også "Limburger med musik".

Jeg ved, at dette er enkle grundlæggende opskrifter, men jeg har ikke fundet dette endnu, og jeg håber, det fungerer godt.

God appetit!

Geography Now! NETHERLANDS | Marts 2024