Porre vin mod forårstræthed u.v.m.
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Hvileperiode: 24 timer
Samlet klargøringstid: 24 timer 10 minutter
Purre (også kendt som purre) har ikke kun en lækker smag, men har også mange gode kvaliteter for vores helbred. For mange tolereres den milde purre bedre end de beslægtede planter som løg eller hvidløg, der har en meget skarpere smag.
For at udnytte alle værdifulde ingredienser fra en plante, bør man forberede dem med så mange forskellige metoder som muligt.
Urtekøkkenet kender under mange forskellige metoder til at komme ud af planternes helende virkning den kolde ekstrakt med alkohol. Det er velegnet til fremstilling af en purrevin. Den tilberedes hurtigt og kan - godt emballeret - også give.
ingredienser
- 1-2 porrer
- 1 flaske tør hvidvin
forberedelse
- Vask purre godt. (Jeg ridser den i længderetningen til stangens kerne og holder stangen under rindende vand, så det grove sand kan skylles af).
- Skær purren i tynde skiver / ringe i de grønne spidser.
- Opdel den skiverne porrer i individuelle blade og skyll endnu en gang i salatfiltren.
- Tør med salatspinderen.
- Udfyld en karaffel.
- Dæk med 1 flaske tør hvidvin.
- Tryk purreblade ned med en ske, indtil vinen dækker dem.
- Dækket i 24 timer.
- Hæld derefter vinen tilbage i flasken gennem silen og tragten.
Purre smager godt på ostebrødet. Men du kan også lave en purre suppe fra den.
Af purrevin tager du morgen og aften nogensinde en spiseskefuld fuld. Purrevinen smager utroligt godt. Purre indeholder relativt meget fruktose, så den tørre vin er virkelig sød. Et skud af det smager godt i salatdressingen.
Maria Treben skriver, at purre (også hvidløg) er godt til diabetes, fordi det har en positiv effekt på de indre organer, især leveren og bugspytkirtlen. Purre skal være godt for luftvejene. Andre steder står det, at det kan dræbe bakterier, vira og svampe. Porrer indeholder vitamin A og K, sporstoffer ... så en ordentlig fjederkur.
Alle positive effekter. Vælg hvad du kan lide, og det begynder med foråret.
