Hold friskskåret brød frisk
Ofte køber du en allerede skåret brød på bageriet. Jeg har fundet ud af, at brødet forbliver frisk meget længere, hvis du ikke er ved kantstykkerne med Knäppchen (eller Knüzchen, Knust, Kush, edge, Knäusle, Knuse, Krutze, Kipf eller hvad det nu betyder i de forskellige regioner) starter, men spiser brødet ud af midten.
Så jeg tager de største stykker fra midten og sætter brødet sammen igen; næste gang tage de næste største stykker og sæt brødet sammen igen osv.
Selvfølgelig opbevarer jeg også brødet i en passende pose eller brødpose, brødkasse. I sidste ende er det kun de to ydre stykker (Knäppchen) der.
Så brødet har ingen mulighed for at tørre på den skårne overflade. Jeg håber, jeg har beskrevet det rimeligt godt.
(men skriv venligst ikke nu: "Jeg har altid skåret brødet selv.", fordi jeg også kunne gøre det ;-)
