Köttbullar i fløde sauce
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Denne opskrift smager især godt, enten med pasta, spaetzle eller med salt og persille kartofler. Det går også meget godt med tranebærkompott.
ingredienser
- 500 g hakket kød (blandet)
- 1 løg
- 200 g fløde
- 200 ml mælk
- 500 g svampe
- 1 æg
- Salt, peber, muskatnød, en knivspaprika
- lidt smør
- 1 spsk mel
- nogle brødkrummer
- 1 tsk persille
forberedelse
- Skær løgne i små, tynde terninger og stek i smør, indtil de er gennemskinnelige, tag den ud af gryden og læg den til side.
- Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver og stek i gryden.
- Bland kødet med ægget, den afkølede løg, brødbrød og persille og krydre med krydderierne.
- Lav små dumplings og sauter i et par minutter i en anden gryde fra alle sider og fjern den fra gryden.
- Støv risten i gryden med melet og nedbryd med mælk og fløde, lad det simre forsigtigt (omrør i dette tilfælde) igen med salt, peber og muskatnød efter smag.
- Tilsæt svampe og kødboller, og lad det småkoke i et par minutter.
