Marmelade fra fersken fra vinmarken
Mit kendskab til likøren og frugtknapene fra den røde vingårdsperske har ført til denne opskriftsanbefaling:
ingredienser:
Vineyard ferskner
Gelierzucker (1: 1)
Saft af en halv citron
Hent 500 g vingård fersken (fra det ugentlige marked)
vand og kerne
puré (for eksempel med tryllestaven)
Tilsæt 500 g konserverende sukker og saften af en halv citron
og kog i mindst 4 minutter
Overfør til varmt skyllede briller og luk øjeblikkeligt
opbevares køligt
Hvis resultatet ser bleg ud i farven, kan du tilføje 1/2 nektarin (til 500 g vingård fersken).
