Hvordan får du grøntsager hos børnene? Af Spaetzle!
Hvordan får du grøntsager hos børnene? Af Spaetzle!
Mel, æg og mosede grøntsager, salt og om nødvendigt lidt mere vand og gå.
Faktisk kan du pakke alt og alle grøntsager i spaetzle-dejen.
Spinat spaetzle er velkendt. Spinat er nødvendigt, ligesom andre delikate grøntsager, bare blanchere. Hårdere grøntsager, du skal tilberede blødt og derefter pürrieren.
For eksempel fremstiller rødbeder vidunderlige lilla-røde spaetzle.
Græskar, gul.
Broccoli og andre typer bladkål producerer lysegrøn spaetzle.
Gulerødder gør spaetzelen orange.
Bladene fra kålrabi eller radise / radise kan også koges og moses til spätzle.
Hvis grønne bønner er blevet halm, kan de stadig koges og videreføres og bruges i spaetzle.
Smagen af grøntsagerne mistes stort set i dejen.
Sjove er spaetzle "tricolor", så blandet hvidt, rødt og grønt.
Eller "Multicolor", fordi du kan blande al farve spaetzle.
Selv rester af grøntsager kan renses og forarbejdes i spaetzle dej. Hvis farven bliver ubestemmelig brun, kan du med lidt gurkemeje den gule ting.
På denne måde får du så grøntsager i børnene - eller i mændene - eller i andre vegetabilske bart.
