Hjemmelavet kefir

- 1/4 l mælk
- 1 kefir-svamp (ca. valnødstørrelse)
- 1 glasbeholder med plastikdæksel
- 1 plastsigt
- 1 plasttragt

OBS: kom på ingen måde i kontakt med metal !!!

Læg kefir-svampen i glasbeholderen, hæld mælken over den og lad stå ved stuetemperatur. Ideelt set 24 timer, jo længere kefir står, desto surere er smagen.


(Lad fermentere i mindst 12 timer, ellers kan kefir forårsage diarré, hvis det er længere end 36 timer, er der risiko for tilstopning.)

Tøm kefirmælken og nyd den tangy drink.

Læg kefirknolden i glasbeholderen, læg mælken på den og lad den stå.

Skyl kefir-svampen under rindende vand en gang om ugen og rengør glasbeholderen.

Svampen vokser relativt hurtigt, hvilket kun øger mængden af ​​mælk.

Lav din egen Mælke Kefir Opskrift | Februar 2024