Hjemmelavet æblejuice
Jeg har 3 æbletræer, der er rige på æbler hvert år. Som pres, kører jeg til vores naboby og støtter en ven der, der har en stor hydraulisk presse. Det er altid sjovt og meget billigt.
Jeg får normalt ud så 35 liter juice, som jeg udfylder passende saftkrukker. Hjemme vil jeg gerne bevare saften.
Hvordan gik jeg første gang? Det er simpelt:
Først måtte passende skibe komme hertil. Da jeg ikke var klar til at købe dyre Einkochflaschen, kom idéen til mig i tømmebutikken rundt om hjørnet "Flensburger ølflasker" for at få.
Selvfølgelig kan du også først drikke øl og derefter bruge dit eget. Sælgeren var overrasket over, at jeg havde købt tømme, men flaskerne er perfekte.
Første gang jeg har fået alle flaskerne fra etiketten, gennemvædet osv. Flaskerne er perfekte til madlavning, fordi de har en gummiproplukning.
Derefter i opvaskemaskinen og alt blev pænt renset. Resten med flaskerensere. Du skal kun gøre dette arbejde en gang i det omfang. Så fyldte jeg saften i flaskerne. Jeg synes, flaskerne er gode, fordi de kan rumme 0,33 l, og du behøver ikke drikke i flere dage på en flaske.
For mere tørst kogte jeg også ned i Punica 1 L flasker, fordi de har den såkaldte klodslukning og også kan koges.
Flaskerne anbringes derefter i en dampkammer opvarmet til 90 grader, hvor de koges i 20 minutter. Tiden er nok, hvilket har vist min tidligere Einkocherfahrung.
Saften fra sidste år var stadig god i år, og du kan stadig drikke den godt. Flaskerne skal fyldes op til toppen, der kan forblive en lille uudfyldt plads. Der er alligevel et vakuum efter kogning, og alt er stabilt.
Derefter kan du lægge alt tilbage i ølbokse og så har æblejuice i lang tid afhængig af din tørst.
Senere på året var jeg i stand til at fortynde min juice halvt med vand efter æblernes sødme, så jeg havde altid en lækker hjemmelavet æblespritzer.
Jeg kan bruge flaskerne hvert år nu. Umiddelbart efter forbrug renser jeg dem og lader proppen slukke, så der ikke dannes form i det.
Ikke desto mindre skylles de igen næste år. Naturligvis er det hele arbejdskrævende, men hvem der er interesseret i helbredet og hvordan jeg ikke kan lide æblerne så meget og gerne vil gøre noget meningsfuldt ud fra dets frugt, burde prøve det.
Selvfølgelig går cider, hvis du lader det fermentere, men jeg kan ikke lide det på den måde.
