Hjemmelavet æble- og tomatchutney

Æble- og tomatchutney er en slags krydret marmelade, der smager godt sammen med ost, men også med kogt skinke og brød. I England kan du købe tonsvis af chutney, men du kan også gøre det selv, hvis du kan lide at arbejde i køkkenet.

Denne chutney her er hurtigt lavet, god til nybegynder på dette felt:

ingredienser

  • 2 pund æbler
  • 2 pund tomater
  • 2 løg
  • 1/2 liter eddike
  • 250 g brunt sukker
  • 1 spsk salt
  • 1 spsk peberkorn
  • 1 spsk hakket ingefær

forberedelse

  1. Æblerne skrælles, slides og skæres i stykker, løgene skrælles og skæres også i stykker.
  2. Tomaterne skæres i to, frøene tages ud med en ske og skæres derefter i stykker.
  3. Disse tre ingredienser kommer i en gryde med ingefær og peberkorn. Hæld eddike over den, og lad alt dække i en dag.
  4. Den næste dag tilsættes sukker og salt og kog æbler og grøntsager langsomt over svag varme, indtil alt er blødt.
  5. Nu kan du fylde chutney i skruekrukker, som tidligere blev skyllet med kogende vand.

Efter to dage trækkes den ordentligt igennem og smager som nævnt meget godt til ost.

Opskrift: Tortillabrød | Så bager du egne tortillabrød | Marts 2024