Gyros med Metaxasauce
tid
Samlet klargøringstid: 45 min.
ingredienser
(Cirka 3 portioner):
- 600 g skivet kød (jeg tog schnitzelkød)
- 1 stor løg
- 1 fedd hvidløg
- 3 spsk olie
- 2 1/2 teskefulde gyros krydderi
- Salt, peber
- 1 kop creme fraiche (200 g) eller creme fraiche
- 1 kop sød fløde
- 5 spsk Metaxa
- 5 spsk tomatpuré
- 2 røde peberfrugter
- 250 g svampe
forberedelse
- Bland først kødet med den terninger, løg, hvidløg, olie og gyros krydder godt. Det er bedst at forlade i 4 til 5 timer.
- Hakk svampe og peber, steg i varm olie i ca. 10 minutter, krydre med salt og peber, læg dem til side.
- Steg nu gyroerne, indtil det er helt forbi.
- Tilsæt grøntsager, creme fraiche, fløde, Metaxa og tomatpasta og kog op.
- Smut saucen i ca. 5 minutter, ved lav temperatur, krydre med salt og peber, hvis nødvendigt, server.
- Velsmagende pommes frites, ris eller bare baguette. Smager godt og er altid et hit!
