Stegte æg uden at brænde

Så jeg hadede altid den faste skorpe under de stegte æg. I øvrigt er æggene stadig så bløde over, at proteinet stadig er halvt gennemsigtigt (uuuh!). Dette sker kun, hvis du ikke har tid til at stege stegte æg.

Med små tricks kan du effektivt forhindre det.

  1. Olie i stedet for smør: væk med smøret til stegning, foretrækker at tage olie og derefter ikke være snavset, kan det allerede være noget mere.
  2. Lad ikke kogepladen blive varm, bare tænd den under medium varme; Det er vigtigt at lade kogepladerne, som tidligere blev brugt til andre retter, køle ned.
  3. Pisk æggene i gryden som sædvanlig (forresten, dette kan gøres under opvarmning, du behøver ikke at vente til pladen er varm).
  4. Hvis ægget bare har en sammenhængende konsistens, kan du i overtrukne pander ved forsigtigt hvirvle kraftigt og i tilfælde af behov med omhyggelig hjælp af inverteren løsne ægget fra bunden af ​​gryden. Fra da af kan der ikke ske mere. Med lidt dygtighed forbliver æggeblokken intakt. Stege efter smag eller for "solrig side opad" skal du bare vende.
  • Ægget ser meget bedre ud og smager bedre.
  • I øvrigt har det også den fordel, at gryden er lettere at rengøre.

Sådan koger du ris - uden at brænde dem på | Februar 2024