Frisk crunchy kartoffelsalat uden mayo
Til denne sprøde salat har du brug for 4 personer et godt kilo hårdkogte kartofler, godt rengjort og ikke for blød kogt.
Larm i kun 15 minutter, så forfalder de ikke så meget, lad dem køle lidt ned, skræl og skære dem.
Til den marinade, du har brug for
- 1 hakket løg
- ca. 1/8 l kød- eller grøntsagsbuljong
- Salt, peber, lidt ahornsirup (eller honning eller sukker)
- 2-3 dynget tsk sennep
- 3 spsk eddike
- 5 spsk olie (i dette tilfælde snarere kimolie i stedet for olivenolie)
- I slutningen tilføjes friske finmalte urter, og græsløg, dild og / eller persille er perfekte til dette.
forberedelse
- Den hakkede løg koges først i bouillon.
- Rør alle ingredienser i, hæld kartoflerne, mens de stadig er varme, og lad den derefter køle af og lad den afkøle.
- Dæk med en stor plade (eller låg) og omrør lejlighedsvis.
- Kort før servering tilsættes urterne.
- I kartoffelsalaten kan du også planlægge fine grøntsager som agurk eller endive eller skære i små strimler.
- Salaten er en vidunderlig sommerkompagnement til alt grillet og er ikke så tungt i maven som hans meget mere berømte bror med mayonnaise.
Åh ja, endnu et lille tip
Hvis der i modsætning til forventningerne ikke fås nogen festkochenden kartofler, eller kartoflerne desværre er for blødt kogt, skal salaten helst ikke cirkuleres med salatbestik eller andet køkkenredskaber.
Bare tag en anden skål, og vip salaten frem og tilbage 2-3 gange for at fordele alt jævnt, så kartoffelskiverne ikke går i stykker.
