Fin forårstuing
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
En fin opskrift på en dejlig foråret gryderet med koriander.
Ingredienser til 4 personer
- 600 g kartofler
- 375 g gulerødder
- 600 g kålrabi
- 750 g blomkål
- 1 løg
- 2 tsk korianderfrø
- 2 spsk smør eller margarine
- 1 1/2 L vegetabilsk bestand (øjeblikkelig)
- 1 gryde koriander
- Salt og peber
- 30 g græskarfrø
forberedelse
- Skræl kartofler, gulerødder og kålrabi. Skær gulerødder i skiver, kartofler og kålrabi. Rengør blomkålen, del den i blomster. Hakk løg. Mal korianderfrøene groft.
- Opvarm fedtet i en gryde, steg løgen og koriander i den. Tilsæt grøntsager, sauter kortvarigt, nedbrydes med bouillon og lad det småkoke i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er kogte.
- Hakk korianderblade. Krydre grøntsagsstuingen med salt, peber og formalet koriander, drys med græskarfrø og korianderblade.
