Fin purre gryderet
I øjeblikket er Leek (Poree) billig. Til en gryderet (4 personer) har vi brug for:
Et godt kilo porrer, ca. 1 pund kartoffel.
Salt / peber / noget muskatnød, skød hvidvin, 1 kop fløde, en kop mælk og to æg.
Kog kartoflerne som en jakke kartoffel, skræl og skær i tykkere skiver. Skær purren i 2 cm tykke ringe, vask og damp i ca. 5 minutter.
Tilsæt æg, fløde hvidvin, mælk og krydderier sammen. Bland kartoffelskiverne og porrerne i en gryderetskål, hæld den smeltede væske og læg den i ovnen. Bages ca. 180 grader, indtil gryden er lidt brun øverst.
Selvfølgelig kan den, der vil, også give et ostelag ovenpå. Derefter bliver det virkelig krydret.
Der er en sprød salat. Dette er et enkelt, kødfrit og billigt måltid uden meget arbejde.
