hyldeblomst gelé
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Nu hvor ældebæret er ved at blomstre, er det tid til at introducere en anden geléopskrift.
ingredienser
- hyldeblomst
- citron
- Gelierzucker (1: 1)
- vand
forberedelse
- Hvis det er muligt, afskæres ældre blomster i tørt vejr og vandes derefter over sigten.
- Til 200 g ældre blomster (tørvægt) tilsættes 800 ml vand, bringes gryden i kog i gryden (ca. 10 minutter), og lad den derefter hvile natten over ved stuetemperatur.
- Tøm sausen over en sigte i en gryde og fyld op til 1 liter med vand.
- Tilsæt saften af en halv citron og 1 kg gelésukker (1: 1).
- Kog alt sammen i mindst 4 minutter.
- Til sidst hældes i varme skyllede briller og luk glassene med det samme med et låg.