Tør urter lidt - sådan fungerer det!
Ved du det? Du tilbereder et fint måltid, renser grøntsager, skærer dette og det og vil tilføje urter. For mig kommer de desværre ikke fra deres have på grund af manglende masse, så jeg er nødt til at skylle dem hurtigt af og tørre dem tørre. Derefter har jeg svært ved at skære de våd-fugtige urter, især persille.
For nylig kom jeg på ideen om at fylde urterne - i dette tilfælde glat persille og basilikum - med en af de luftige mesh-poser (som nu er tilgængelige som et alternativ til plastposerne i grøntsagssektionen i et supermarked) og hænge ud på balkonen et øjeblik. Husk dig i skyggen, ikke i den blusse sol! Det var en meget varm dag, og efter kort tid var persille og basilikum "sprøde" og holdt sig ikke til kniven.
Det er vigtigt, at du ikke hænger posen ud for længe uden for, da er urterne halte. Dejlig bivirkning: Min taske lugtede fint af basilikum :-).
