Dej

Alle Artikler


Lad gærdej - i mikrobølgeovn
Marts 2024

Lad gærdej - i mikrobølgeovn

Lad gærdej, i et varmt og fugtigt miljø - i mikrobølgeovnen. Alle har deres egen opskrift på, hvordan gærdejen fungerer godt. Her er min: Jeg opvarmer en skål vand i mikrobølgeovnen. Så tager jeg...

Selterwasserteig
Marts 2024

Selterwasserteig

tidForberedelsestid: 15 min. Tilberedning eller bagetid: 30 min. Samlet klargøringstid: 45 min. Her er en dejopskrift, som du kan variere meget godt: Selterwasserteig. 3 - 5 æg, afhængigt af...

Svampekage lykkes altid
Marts 2024

Svampekage lykkes altid

tidForberedelsestid: 15 min. Tilberedning eller bagetid: 20 min. Samlet klargøringstid: 35 min. Under et besøg hos min bedstemor talte jeg med hende om opskrifter. Hun har givet mig et meget godt...

Gærdej - sådan fungerer det
Marts 2024

Gærdej - sådan fungerer det

En allerweltstipp, men nyttig. Den vigtigste ting er lunkent vand, for varmt dræber gæren. Efter at have ælt i en skål, skal du poste plastikposen over (jeg tager tingene fra supermarkedet, som man...

Alsidig shortcrust wienerbrød - til salt og søde kager
Marts 2024

Alsidig shortcrust wienerbrød - til salt og søde kager

tidForberedelsestid: 15 min. Tilberedning eller bagetid: 30 min. Samlet klargøringstid: 45 min. En shortcrust wienerbrød er let at fremstille og går meget godt med frugt og grøntsager, det er også...

Æg dejen - meget let
Marts 2024

Æg dejen - meget let

Hvem kan lide at ælte tunge dej? Mange af dem har allerede en hjemmehjælp, der gør det meget let. Kun: Mange glemte dem simpelthen. Der er mange, der kan lide at bage, men bare ikke har lyst til at...

Batter grundlæggende opskrift
Marts 2024

Batter grundlæggende opskrift

Måske vil den ene eller den anden nu undre sig over, hvorfor jeg skriver ned en anden svampekageopskrift, hvor der allerede er så mange lækre varianter? Min motivation er, at jeg synes, det er...

Shortcrust wienerbrød opskrift
Marts 2024

Shortcrust wienerbrød opskrift

Da det ikke er lang tid tilbage, og cookietiden begynder, tænkte jeg, at denne basale opskrift kan føre til, at den ene eller den anden forlader bageblandingen på hylden og laver en dejlig egen dej....

Grundlæggende opskrift på schweizisk rulle
Marts 2024

Grundlæggende opskrift på schweizisk rulle

tidForberedelsestid: 20 min. Tilberedning eller bagetid: 10 min. Samlet klargøringstid: 30 min. At bage en svamprulle er ikke så kompliceret, som du måske tror. Trin for trin, med et par tip,...

Standard gærdej til hvidt brød, ruller, pizza
Marts 2024

Standard gærdej til hvidt brød, ruller, pizza

tidForberedelsestid: 10 min. Hvileperiode: 2 timer Samlet klargøringstid: 2 timer 10 minutter ingredienser 1 kg hvetemel, type 405 600 ml vand 1 pose tør gær 4 gest TL salt 1 tsk sukker Til...