Daisy gelé
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 5 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Igen i år ønskede jeg at behandle tusindfryd fra vores eng til lækker og sund tusindfrydssirup. Men høsten? Dette år var så rigeligt, at den krævede tid ville være alt for høj. Så jeg besluttede at prøve noget andet og lavede denne gelé ud af det. Ved at bruge geldannende sukker er tilberedningstiden kun 1 til 2 minutter sammenlignet med 30 til 35 minutter for tusindfrydssirup. Jelly of daisies smager også lækker!
Måske har den ene eller den anden en sådan frugtbar daisy eng, så kan jeg anbefale denne opskrift meget.
ingredienser
- 1 liter krukke fuld af tusindfryd med stilk og nogle foldere
- 1 liter vand
- lidt citronsaft (når du vil)
- 500 g marmeladesukker 2: 1
Forberedelsen er let og går meget hurtigt!
forberedelse
Trin 1: Skyl tusindfryd og tøm
Man har brug for en krukke med 1 liter fuld af tusindfryd blomster med stilk, plus nogle foldere. Disse skylles med koldt vand i en sigte og lades derefter dræne.
Trin 2: Bring tusindfrydene i kog
Nu giver du dem med 1 liter vand i en stor gryde, bringer alt kogt og lad det småkoge i 1-2 minutter.
Trin 3: Udtryk tusindfrydene godt
Lad derefter afkøle det hele lidt, hæld derefter væsken først gennem en grov sigte, mens blomstermassen udtrykkes godt.
Derefter hældes væsken gennem en fin sigte eller en kaffe- eller tefilterpose.
Trin 4: Færdig gelé med tusindfryd
Ca. 750 ml af væsken måles, lidt citronsaft kan tilsættes efter ønske, derefter tilsættes gelingsukkeret (2: 1) og opløses ved omrøring.
Nu koger du alt i henhold til anvisningerne på pakken i 1 til 2 minutter boblende.
?
Manden fylder derefter straks det i de forberedte briller, skyllet med varmt vand, som derefter lukkes tæt med skruehætter.
Mængden resulterer i to normale marmelade krukker og en mindre krukke med lækker tusindfryd gelé.
