Kopkage med mandariner
tid
Samlet klargøringstid: 35 min.
dej:
- 2 kopper sukker
- 4 æg
- 1/2 kop olie
- 1 kop mineralvand
- 1 pk vaniljesukker
- 3 kopper mel
- 3 tsk bagepulver
Bland alle ingredienser godt med blenderen. Spred dejen i en dryppende pande og bag ved 175 ° C i cirka 20-25 minutter.
topping:
- 4 dåse mandariner (dræn godt)
- Pisk 2 kopper sød fløde (500 ml) med 2 spsk vaniljesukker, indtil de er stive.
- 2 kopper creme fraiche (500 ml)
- Rør den piskede fløde forsigtigt med cremen fra cremen, skær mandarinerne i små stykker og fold den ind.
- Steg 100 g mandelflager i en stegepande uden fedt, lad det afkøle og drys crememasserne over.
- Drys til sidst kagen med en sukker-kanelblanding.
