Cremet purre suppe - ideel til "stretching"
Denne suppe er enkel, super lækker og ideel, når uventede gæster kommer, da du kan strække dem så ofte du vil.
Du har brug for
- 1 pakke kureret skinke (der er allerede terninger, fås i de fleste supermarkeder)
- 2 purre eller purre (ca. 300 - 400 g)
- Mos kartofler (som alle sandsynligvis har derhjemme)
- ca. 1 liter øjeblikkelig bouillon
- 1 kop creme fraiche eller creme fraiche
- muskatnød
- Salt, peber
instruktioner
Saut skinken, der kan lide den smøre, bare tage baconstrimler og skær dem små. Skær purren i halve ringe og sauter. Nedbryd derefter med bouillon, tilsæt noget purépulver, så det hele er tykt, tilsæt derefter cupen creme fraiche eller creme fraiche. Hvis det hele er for tykt eller for tyndt - "hallik" med bouillon eller potetmos, så alt er cremet. Kryds nu med muskatnød, salt og peber.
Du kan strække denne suppe til uendelig, og den er stadig lækker. O)
Have det sjovt at prøve!