Flødeost-tærte med hindbær
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Hvileperiode: 1 time
Samlet klargøringstid: 1 time og 30 min.
Jeg har en opskrift på en frisk ostekage med hindbær uden en masse klokker og fløjter! Det går hurtigt og har ikke rigtig brug for meget indsats.
ingredienser
- 300 g flødeost, fedtniveau, som du vil
- 1 kop sød fløde
- 80 til 100 g sukker
- 1 tsk ægte vanilje eller 1 pakke vaniljesukker
- Saft fra 2 pressede citroner
- 400 g Hobnobbs (fuldkorn kiks blandet med havregryn)
- 150 g smør
- 450 g hindbær (kan fryses uden problemer)
- Sukker efter hindbærsyrer
forberedelse
- Læg Hobnobbs i en pose og smuldre til en fin krummer med en gryde eller en kavel. Smelt smøret og bland det med krummerne.
- Smør en springformskål og spred de smørede smuler på bunden af springformskålen, og pres godt. Læg formen i køleskabet.
- Cremen i en krukke sover stiv (vær venlig ikke smør!) Smager godt, men vi har ikke brug for det.
- Fløde flødeosten med sukker, citronsaft og vaniljesukker med en håndmikser.
- Fold derefter den ene halvdel af fløden under flødeostcremen, denne del er godt fordelt, og fold derefter den anden halvdel. Hvis denne del også er godt underlagt i fløden, skal du springe formen ud af køleskabet og "drapere" fløden på kiks-krummerne og fordel den godt.
- Sæt det hele tilbage i køleskabet og lad det stå i køleskabet i mindst 1 time, så er hele massen solid!
- Hvis du tager friske hindbær, fungerer det sådan, hvis du tager frosne, skal du tø bærene.
- Læg bærene i en skål (jeg håber, at hænderne vaskes) og rist simpelthen med dine hænder, indtil det er puré. Bare prøv hvor sure bringebærene er, tilsæt sukker til syren og derefter sil på kagen og derefter nyde.
