Rengør spaetzle-udløseren
Det sværeste ved spaetzlefremstilling med "Spätzlesdrücker" er: at rydde op i "Spätzlesdrücker" bagefter. Normal skylning, eller opvaskemaskinen fungerer ikke, da dejstykkerne på "spaetzle-triggeren" hærder i det varme vand og klæber fast på håndtaget.
Derfor skal du behandle "Spaetzle Trigger" med Koldt vand fra hanen og en børste umiddelbart efter brug. Så dejen bliver ikke hård. Når dejen er væk, kan den renses yderligere på konventionel måde.
Tip til tip: koldt vand og børste anbefales også mellem presning, da dampen fra gryden sikrer, at hullerne i pressen med dej "gryderet". Insiderviden: I øvrigt kaldes den rigtige swabian Spätzle, der er lavet med "Spätzlesdrücker" som "Fauleweiberspätzle". Kun skrabet spaetzle er "ægte spaetzle".
