Chokolade marengs kage - varm dessert

For 6 personer:

225 g fuldkorn kiks
50g smør

3 æggeblommer
50 g sukker
4 spsk majsstivelse
600 ml mælk
100g mørk chokolade, smeltet


2 æggehvider
100 g sukker
3 dråber vaniljesmag


forberedelse:

1.)
Læg kiksene i en frysepose og knus med en kavel. Smelt smøret og bland i en skål med kiks smuldrer. Bunden og siderne af en Tarteform (alternativt en gryderetskål eller en springformskål, diameter skal være 26 cm) med kiksskorpedejen og tryk godt.


2.)
Til fyldning af æggeblommer, sukker og majsstivelse med en elektr. Pisk håndmikser til en jævn masse. Varm den (600 ml) mælk indtil lige inden kogepunktet, og hæld den i, rør godt.

3.)
Hæld blandingen i mælkepladen, og opvarm den forsigtigt under omrøring konstant, indtil den bliver tyk (på grund af majsstivelsen). Rør den smeltede chokolade ind og spred den i tærteinden på kiksbunden.

4.)
Pisk ægggehviderne op til marengsen. Tilsæt gradvist to tredjedele af sukkeret, indtil æggehviderne er skinnende. Rør derefter i vaniljesmag og det resterende sukker.


5.)
Spred marengsblandingen forsigtigt på kagen ved hjælp af skeen tilbage til at trække dekorative tip. Bages på det midterste stativ i en forvarmet ovn ved 170 ° C i 30 minutter.

Server lunken.

Jeg ved, en masse indsats .... Smager meget lækker. Hvem kan lide det kan prøve det.

PAVLOVA - marengsdessert med flødeskum og bær | Annemette Voss | Marts 2024