Brandy blommer 1975
Dette er en gammel husopskrift på brandy blommer fra 1975. Brugte var friske mørke efterårsblommer.
ingredienser
750 g blommer
525 g sukker
3 nelliker
1 kniv kanel
og brandy (cognac) omkring 38 promille
forberedelse
Skær blommerne i to og sten dem. Placer blommer og krydderier i en stenpotte eller anden beholder.
Fyld op med brandy, indtil blommer er dækket. Luk gryden godt, hold den kølig, kontroller den regelmæssigt og omrør den, så sukkeret opløses godt.
Afhængig af temperatur og tålmodighed er ventetiden 1 til 2 måneder.
Hemmeligt tip: 4? Skræl blomme sten, og placer frøene mellem blommer. Hvem tager ikke knækkede frø, kan også 2? Brug 3 dråber bitter mandelsmag. Men vær venlig meget økonomisk!
Brandy blommer er lækre som dessert, vaniljeis, ... at varme op og om nødvendigt smager væsken selv uden frugt.
Pas på smagningen, der er normalt adskillige besøgende! Og resten vil ikke vare længe!
