Afgrænset goulash suppe

tid

Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 28 min.
Samlet forberedelsestid: 43 min.

Den bundne gulash-suppe, den populære klassiker i tyske køkkener.

ingredienser

  • 500 g svinekød gulash
  • 2 spsk majsolie
  • 1 liter lager
  • 2 løg
  • 60 g bjørketræ
  • 100 g kartofler, mel-kogende
  • 1 gulerod
  • 1 lille pakke tomatstykker
  • 40 g smør
  • 1 tsk paprikapulver
  • Pund 18 - 20 karvefrø
  • 2 brune rotier
  • Nype af marjoram
  • Nype salt
  • Kniv peber

En bundet gulasj-suppe smager især stærkt på grund af brødskiverne og de hele godt krydrede grøntsager.


forberedelse

  1. Skær svinegulashen i terninger på 2 cm. Læg nu svinekuberne i en gryderet (eller i en stegepande) med kortvarmet majsolie, sauter kort og krydre med peber og salt.
  2. Afbryd den afskårne gulash med 125 ml bouillon, og læg låget på gryden, og lad derefter sømme gulasken i yderligere 25 minutter på et meget lille niveau.
  3. Rengør derefter løg, greener, melede kartofler og guleroden, vask og skær alt i små terninger. Giv pakken allerede tomatstykker.
  4. Smelt smørret i en anden gryde og stegt grøntsagerne i det. Tilsæt tomatstykkerne og nedbryd med den resterende bouillon, og tilsæt derefter brødterningerne. Dæk med låget på gryden, og lad suppen koge, læg derefter tilbage i en lille skala, og lad grøntsagerne simre i 20 minutter, derefter efterligner grøntsagspanden godt gennem de rensede grøntsager, alt er cremet og behøver ingen binding.
  5. Tilsæt goulash til de purerede grøntsager, krydder den bundne gulashashsuppe med lidt paprikapulver, marjoram og den hakkede spisskummen lidt, og arranger.

antydning

Du kan også servere det i et lille brød, hvis du vil have noget specielt.

Bagning: lav 4 brune chips til Gulaschtassen selv, "i størrelse ca. 16 cm i diameter", til Gulaschtassen.

Skær brødene vandret i det øverste område "som et brødafdækning", sæt brøddækslet til side og grovt udhuller brødene med en spiseskefuld.

Pluk brødkrummene op i en skål, brødkrummene på 2 brød kommer med gulashasausen, når svinekølsmasken er simmeret, resten samler brødkrummler op til saucer af enhver art.

Geogebra - Funktion i et afgrænset interval | September 2020