Afgrænset goulash suppe
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 28 min.
Samlet forberedelsestid: 43 min.
Den bundne gulash-suppe, den populære klassiker i tyske køkkener.
ingredienser
- 500 g svinekød gulash
- 2 spsk majsolie
- 1 liter lager
- 2 løg
- 60 g bjørketræ
- 100 g kartofler, mel-kogende
- 1 gulerod
- 1 lille pakke tomatstykker
- 40 g smør
- 1 tsk paprikapulver
- Pund 18 - 20 karvefrø
- 2 brune rotier
- Nype af marjoram
- Nype salt
- Kniv peber
En bundet gulasj-suppe smager især stærkt på grund af brødskiverne og de hele godt krydrede grøntsager.
forberedelse
- Skær svinegulashen i terninger på 2 cm. Læg nu svinekuberne i en gryderet (eller i en stegepande) med kortvarmet majsolie, sauter kort og krydre med peber og salt.
- Afbryd den afskårne gulash med 125 ml bouillon, og læg låget på gryden, og lad derefter sømme gulasken i yderligere 25 minutter på et meget lille niveau.
- Rengør derefter løg, greener, melede kartofler og guleroden, vask og skær alt i små terninger. Giv pakken allerede tomatstykker.
- Smelt smørret i en anden gryde og stegt grøntsagerne i det. Tilsæt tomatstykkerne og nedbryd med den resterende bouillon, og tilsæt derefter brødterningerne. Dæk med låget på gryden, og lad suppen koge, læg derefter tilbage i en lille skala, og lad grøntsagerne simre i 20 minutter, derefter efterligner grøntsagspanden godt gennem de rensede grøntsager, alt er cremet og behøver ingen binding.
- Tilsæt goulash til de purerede grøntsager, krydder den bundne gulashashsuppe med lidt paprikapulver, marjoram og den hakkede spisskummen lidt, og arranger.
antydning
Du kan også servere det i et lille brød, hvis du vil have noget specielt.
Bagning: lav 4 brune chips til Gulaschtassen selv, "i størrelse ca. 16 cm i diameter", til Gulaschtassen.
Skær brødene vandret i det øverste område "som et brødafdækning", sæt brøddækslet til side og grovt udhuller brødene med en spiseskefuld.
Pluk brødkrummene op i en skål, brødkrummene på 2 brød kommer med gulashasausen, når svinekølsmasken er simmeret, resten samler brødkrummler op til saucer af enhver art.