Rødbedervin

ingredienser:
2250 g rødbeder
1800 g sukker
4 citroner
2 appelsiner
6 nelliker
1/2 tsk tør gær
5L vand

Hakk rødbederne (med skræl) og kog med vandet i 2 timer. Tilsæt derefter sukker, citron, appelsin og nelliker til en stor beholder og tilsæt rødbedervand gennem en sigte.

Tilsæt gær efter afkøling. Læg derefter i en stor flaske eller flere små (ikke helt fyldte). Luk med bomuld. Efter 4 dage hældes gennem filterpapir og tilbage i flasken. Bogen er klar efter tre måneder. Efter en måned er det allerede godt og har 17% alkohol!

Smager som koldt glas vin. Ingen tror, at du ikke kan lide rødbeder, det er bare farven.