Oksekødssalat - let og lækkert
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 3 timer
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 4 timer
Oksekødssalat - let og lækkert, og en suppe er stadig tilgængelig!
ingredienser
- 1 kg magert suppekød uden ben
- 7-10 gherkins
- 1 løg
- 2 løg
- 2 forårsløg
- 1 flok purløg
- 3 laurbærblade
- peberkorn
- peber
- salt
- eddike
- olie
forberedelse
- Tag suppekødet og kog det i masser af vand sammen med laurbærblade, de to løg (kvart), peperkorn og saltet (fra bouillon, der kommer ud kan gøre en god suppe). Kog i lang tid, fortrinsvis tre timer, afhængigt af kødets tykkelse.
- Hakk løg, hugg agurkerne, skær græsløg i små ruller, hugg purre løg. Læg alt i en stor skål. Tilsæt agurkvand fra glasset, olie og eddike, salt og peber - snarere mindre.
- Tag kødet ud, skær det i stykker, lad det køle af. Ren i skålen, bland alt, lad det passere og krydre derefter. Og slip igen.
- Hvis salaten smager, serveres stegte kartofler og en øl.
