Grundlag for hurtig vegetabilsk bouillon
tid
Samlet klargøringstid: 30 min.
Til madlavning har du altid brug for vegetabilsk bouillon. Så du ikke behøver at tilberede dyrt vegetabilsk bestand eller har brug for et øjeblikkeligt produkt, jeg har opdaget denne opskrift til mig (fra et månedligt nummer af Stiftung Warentest):
ingredienser
- 700 g renset klassisk suppebund (gulerod, selleri, purre)
- 100 g salt
- 1-2 laurbærblade
- 8 krydderier med krydderier
- Persille, purløg eller andre friske urter efter smag
- 1 stykke ingefær (efter smag)
forberedelse
- Skær grøntsagerne i meget små terninger, skyl urterne, ryst tør og hugg.
- Læg grøntsager, salt og urter i en høj beholder og puré med skærepinden.
- Læg den resulterende pasta i en skruehætte og opbevar i køleskabet. Det varer cirka 1 år.
brug
1 dynge teskefuld af denne pasta med 1 liter kogende vand giver den bouillon, der er nødvendig til flere opskrifter.
Eller du kan tilberede TK-suppegrøntsager og vermicelli i det og have et lille opvarmningsmåltid.
