Grillsæson - leverruller på en spytte
Grillede leverruller:
Til 8 stykker: 8 tynde leverskiver, 8 svisker, 4 forårsløg, 8 skiver stribet bacon eller bacon, peber og muligvis friske salvieblade, eventuelt frisk marjoram / timiankvist, lidt salt, 1 spsk olivenolie.
Skær den forberedte lever i tynde skiver, spring løggrøn jeg skar ca. 8 cm lange stykker, svisker skåret, så du kan strække dem til ca. 8 cm.
Peber leverskiverne let, top med løg, sviske og salvie (eller timian / marjoram) og rull op tæt og indpak med baconet. Fastgør med tandstikkere. Eller du tager et vandet shashlik-spyd for at parre, så har du det samme drejehåndtag at dreje. Pensel med lidt olie udefra og grill bedst på kulgrillen.
Salt let udefra, når du klædes, og riv derefter med sort peber igen.
