Bages let hele hvede brød
Helkornsbrød - jeg bages i dag og skar det bare - bare godt!
ingredienser
- 500 g hvede finmalet
- 50 g hørfrø finmalet
- 1 spsk karve fint formalet
- 1/2 l kærnemælk
- 1 tsk salt
- 1 pakke tør gær
- 100 g solsikkefrø
forberedelse
Varm kødmælken lidt (lunken), bland med gær og bland alle ingredienser i madprocessoren med dejkroken - ca. 3 minutter. Pensel en kasseform med olie, drys mel, tilsæt dejen, glat, drys med kerner og bag ved 175 grader (konvektion) i en time.
Tricket er, at brødet skubbes ind i den kolde ovn, og det stiger vidunderligt. Bare tilføj smør eller urtekvark eller toppet med avokado ...
