asparges kage
Asparges med en forskel - let at tilberede og meget velsmagende:
750 g asparges (grøn og / eller hvid)
1 tsk salt
1 spsk sukker
1 flok forårsløg
smør
1 færdiglavet pizzadej (kølet hylde)
200 g kogt skinke
1 pose fløde asparges
200 ml fløde
2 æg
peber
Skræl aspargesen, skåret af woody ender, skåret i 3 cm stykker, kog med sukker og salt i kogende vand, indtil det er fast, tøm.
I mellemtiden vaskes forårsløgene, skæres i ringe og sauter kort i lidt smør.
Linér pizzadejen med en smurt springform, stikk dejen med en gaffel og top med skinken.
Bland indholdet af aspargescreme suppe med fløden, æg og peber, drænet aspargesstykker og forårsløg. Hæld derefter det hele på skinken i springformen og bag kagen i en forvarmet ovn i ca. 30 minutter ved 200 grader.
Serveres varm (men det smager også koldt eller genopvarmet), en tør hvidvin passer meget godt.
