Asiatisk pan - selv uden en wok og lettere end forventet!
tid
Samlet klargøringstid: 10 min.
For at trylle frem en lækker asiatisk ret kræver det naturligvis et bestemt grundlæggende udstyr:
- 1 stor, god pan eller wok
- Sojasauce (mørk eller lys - mørket er mere intens - jeg foretrækker det lyse)
- Sesamolie (soja, rapsfrø, valnøddeolie osv.)
- Ingefærrod (et must i grøntsagsafdelingen)
- Kinesisk krydderi (fås i alle supermarkeder)
- Chili (for eksempel Sambal Olek - fås i alle supermarkeder)
- Asia-Mie nudler (fås i næsten alle supermarkeder)
vigtigt: Alle ingredienser (kød og grøntsager) skal skæres meget små.
Lækker asiatisk gryde Forberedelse:
- Kog 100 g asiatiske nudler (normalt 5 minutter)
- cirka Sæt 150 g kød i sesamolie i ca. 4 minutter
- Krydre med kinesisk krydderi og hvidløg
- Tilføj et heftigt skud af sojasovs
- Tilføj chilipasta (en god knivspids)
- Tilsæt ingefær (ca. 1/2 tsk)
- Til sidst tilsættes ca. 150 g grøntsager - du kan faktisk tage alt: løg, porrer, gulerødder, fennikel, bambusskud, asiatiske grøntsager fra glasset, courgette osv.
Bland alt sammen og steg i et par minutter - tilsæt friske urter (persille, meget vigtigt ca. 10 blade basilikum - det behøver ikke at være thaibasisk)
Til sidst blandes nudler - efter højst 10 minutter er den asiatiske gryde klar! Selvfølgelig er det klart, at du er nødt til at eksperimentere med krydderierne i starten for at finde den ideelle smag og skarphed til dig. Men du vil se, det er meget let, lækkert, hurtigt og meget variabelt.
