En solid vintergryderet med hakket kød og brødknolde
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Denne lækre hjertelige grøntsager hakket gryderet tilberedes ret hurtigt, og du behøver kun et par ingredienser.
ingredienser
- 500 g hakket kød (blandet med svinekød og oksekød)
- Gurnard til at brænde
- 2 løg
- omkring 400 g kartofler
- omkring 400 g gulerødder
- 1 kålrabi
- 2 peberfrugter
- ca. 2 liter vegetabilsk bestand
- 1 lille ærter (140 g)
- 1 spsk tomatpuré
- Peber, salt, karve
- noget paprika og ingefær pulver
- 1 pakke (375 g) mini brødknolde (fra ALDI)
- frisk persille (eller TK)
- 1 kop (200 g) creme fraiche eller creme fraiche
Disse ingredienser er nok til 5-6 portioner
forberedelse
- Først og fremmest opvarmes det klarede smør i en stor, overtrukket gryde og sauteres i det med peber, salt, spisskummen og paprikas krydret hakket kød og den terningerne løg.
- Derefter aftørres kartoflerne og kålrabien og skæres i små terninger, gulerødderne skrælles og skæres i tynde skiver, tilsættes og stekes kort.
- Tilsæt nu grøntsagsbestanden, krydder alt godt igen og kog i ca. 10 minutter.
- I mellemtiden skal du rense peberfrugter og skære dem i små stykker, derefter give dem med tomatpasta til grøntsagerne og koge alt i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt derefter ærter og dumplings, alt koges igen, og du lader suppen med dumplings i 15 minutter.
- Hvis det er nødvendigt, kan det krydres, så serveres suppen med persille og lidt creme fraiche eller creme fraiche.
Jeg ønsker dig en god appetit!