En lækker grøntsagspande med gnocchi

tid

Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.

Denne velsmagende tallerken med crunchy grøntsager, svampe og gnocchi kan tilberedes let og hurtigt.

Ingredienser til 3 til 4 portioner

  • 1 zucchini
  • 400 g brune svampe
  • 1 løg
  • 150 g tørrede tomater
  • Peber, salt, chili krydderi
  • 600 g gnocchi
  • 1 spsk smørrejs
  • noget revet ost

forberedelse

  1. Vask zucchini og skær i små stykker, rens svampen og skær i små stykker, skræl løg og fin terninger.
  2. Varm klaret smør i en stor non-stick pande, krydre de hakkede grøntsager med peber, salt og chili, og steg i det.
  3. I mellemtiden skal du koge gnocchiene forsigtigt i masser af saltet vand i ca. 3 minutter, derefter tømmes og drænes af.
  4. Tilsæt gnocchi til grøntsagerne i gryden og stek kort.
  5. Til sidst tilsættes de tørrede tomater, bland alt og lad det varme i en kort stund, måske krydre med lidt mere.
  6. Før servering drysses den revne ost derefter over den.

Dette passer til z. For eksempel frisk lammesalat med fine løgterninger, solsikkefrø og en sennep-honning-olie-vinaigrette.

EN LÆKKER DAG I MIT LIV - Badeværelses makeover, kæmpe indkøb & unboxing | Marts 2024