En lækker grøntsagspande med gnocchi
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Denne velsmagende tallerken med crunchy grøntsager, svampe og gnocchi kan tilberedes let og hurtigt.
Ingredienser til 3 til 4 portioner
- 1 zucchini
- 400 g brune svampe
- 1 løg
- 150 g tørrede tomater
- Peber, salt, chili krydderi
- 600 g gnocchi
- 1 spsk smørrejs
- noget revet ost
forberedelse
- Vask zucchini og skær i små stykker, rens svampen og skær i små stykker, skræl løg og fin terninger.
- Varm klaret smør i en stor non-stick pande, krydre de hakkede grøntsager med peber, salt og chili, og steg i det.
- I mellemtiden skal du koge gnocchiene forsigtigt i masser af saltet vand i ca. 3 minutter, derefter tømmes og drænes af.
- Tilsæt gnocchi til grøntsagerne i gryden og stek kort.
- Til sidst tilsættes de tørrede tomater, bland alt og lad det varme i en kort stund, måske krydre med lidt mere.
- Før servering drysses den revne ost derefter over den.
Dette passer til z. For eksempel frisk lammesalat med fine løgterninger, solsikkefrø og en sennep-honning-olie-vinaigrette.